| 年终盘点 老板，你会煮鸡蛋吗？ |
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来源：建材与装饰
作者：刘孝明
时间：2007/1/11
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这几天，很多朋友都在说年终盘点的事，其中说得最多的几句话就是：“今年我好好地盘点了一下，没赚到什么钱，费用太大，利润基本上就是这几年来积累下来的库存，生意难做啊！”
听了这些话，我不由得想起了汪中求老师说的一个故事：同样是煮鸡蛋，中国人是把鸡蛋往锅里一放，然后出去洗漱洗漱或干点别的，等他回来鸡蛋就煮好了。但德国人不一样，德国人煮鸡蛋会用一个专门的容器，长宽高四厘米，正好装一个大一点的鸡蛋，下面焊一块托盘，然后加50毫升水一分钟就开了，再往下再烧三分钟就关火了。关火之后是不是拿出来呢？不是，他们利用余热再煮三分钟，把鸡蛋煮到刚刚达到营养价值最高的状态。接下来用凉水泡三分钟，使这个蛋很好打开，德国人认为这样做很标准。而这样煮鸡蛋的结果跟中国人相比，他们节约了4/5的水、2/3的热，同时还让鸡蛋达到了最佳的营养状态，这就是差别。
对煮鸡蛋进行深入探讨，我们可以发现两种不同的煮法会有较大的差距，但我们在对自己的经营管理进行盘点的时候，又是否能发现我们浪费了多少经营方面的“水”和“热”呢？
节约了4/5的水、2/3的热，从经营管理的成本投入来说就可能意味着你比传统的做法，节约了4/5的采购仓储成本和2/3的人力成本。但我们在实际上可能不但没有节约而且还超额浪费了不少。
如果不信，你可以去查看一下，躲在仓库角落几年都没见动静的淘汰品有多少，一大堆过期无用的宣传物料和促销物料有多少，走马观花似的用人机制又产生了多少费用，同时还带来了哪些不良影响？这些，你都盘点了吗？
其实，我们的盘点只是一个数字的统计，而不是对投入产出的探索，就像煮鸡蛋一样，我们只关注煮了以后是熟的还是生的、爆裂的还是完好的，而不是关注有没有达到最佳营养状态、用多少水和热来煮鸡蛋是最合适的。这种盘点的结果就只能是如果赚钱了也总结不出赚钱的方法，亏损了也找不到亏损的原因，盘点只是对奋斗一年最终成果的一个清晰了解——盘了是这么回事，不盘还是这么回事。
如果真要盘点，那就先从学煮鸡蛋开始吧。
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